青岛昶辉制冷冷水机(多图)-忻州被服烘干机生产厂家

果蔬的含水量都很高，一般为70%~90%，主要由大部分游离水和部分结合水构成。

果蔬烘干的目的就是去除果蔬中的大部分游离水和部分结合水。水果烘干一般是指通过加热的方式去除物料的水分，以达到长期储存的目的。果蔬烘干加工的重要意义：在农产品加工中，对于适合于烘干的果蔬 ，通过烘干脱水加工来实现长期贮藏的方法，是一种、，也是投资少的方法。

以往果蔬通常都是利用太阳晒干的，整个过程需要持续四五天、或更长的时间，还需要工人在现场看管，但也避免不了虫蚁灰尘的污染。如遇上阴雨天，果蔬晒干不及时就可能走味，给果蔬的干燥带来诸多麻烦。

当然，果蔬烘干机除了通过烘干来实现长期贮藏和销售果蔬干制品外，还有许多是为了加工风味食品，被服烘干机生产厂家，如干豆角丝、葡萄干、果干等，还有像香菇通过烘干加热可以充分保留其香气等，再就是通过烘干加工，给其他深加工企业提供加工的原料，通过烘干加工业的发展可实现一二三产融合，进一步促进农产品增值和农民增收。

当热空气从中药材表面均匀稳定的流过时，较高温度的热空气与较低温度的中药材之间形成了传热推动力，空气则以对流的方式把热量再传递给待干燥的中药材，因此中药材受热而其内水分被气化带走，这就是空气能热泵对中药材烘干的排湿过程，而每一种药材的初始含水量均不一样，所以干燥过程中的排湿量大小也有要求。

　　一般的中药饮片或含挥发油类中药材以45-65C为合适范围，多汁的果实类药材以65-90°C合适，花叶类的以20-45°C范围较佳，根茎类适情况以30-65°C的范围为宜。典型的如的烘干温度设定，将温度设定在55°C至65°C左右，这样每隔大概十二到十五个小时就可以干燥一个生产批次，品质好干净卫生。

肠的质量好坏除了与腊肠的配料工艺有关系，更主要取决于腊肠的干燥工艺。腊肠干燥过程不仅要去除物料中的水份，使其达到成品标准含水量，还影响腊肠的色、味、形（外观）等观感的指标要求，与腊肠产品在今后一段时间的保质期内部发霉，不发酵，不变质也息息相关。

等速干燥阶段

历时5~6个小时，在物料装入烤房后二小时内温度快速升温到60~65℃，不用排湿，目的是使新鲜的腊肠在2小时内达到内外温度一致，升温的过程也是调味料和肉在一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味。预热时间后，调节温度至54~50℃，湿度在50~55%范围内，湿热空气由排湿口自动排出，聚能设备回收热量。这一阶段表面水分已被蒸发，色泽从进料的灰白色转为浅红色。此阶段为转色期。

减速干燥阶段

历时15~18个小时的发色期和收缩定型期。发色期：温度控制在52~54℃，时间为4~6小时，湿度控制45%，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，且肠衣开始收缩。为了防止肠衣的表面形成硬壳，发色期后，要采用通风冷却的办法来处理。设备主机停止加热，打开排湿口排除湿热空气，加入冷风进行冷风干燥，这样可使腊肠的表皮温度迅速下降，有利于水分从腊肠内部向表面迁移。